Um Filder-Spitzkraut haltbar zu machen, wird es mit einem Krauthobel fein geschnitten. Viele - auch städtische - Haushalte besaßen solche Hobel, denn im Herbst kaufte man die Krautköpfe von den Filderbauern, schnitt das Kraut ein und machte sein Sauerkraut selbst. Vielfach sind solche Werkzeuge ansprechend verziert, so wie dieser, der vielleicht seine Liebe zum Sauerkraut mit der Herzform zum Ausdruck bringen will.
