Der Jurist Günther Schlensag war der erste Verwaltungsdirektor der Hochschule für Gestaltung Ulm und später Gründungskanzler der Universität Konstanz.
Nach dem Abitur war er von 1942-1945 Soldat im Zweiten Weltkrieg und von 1946-1951 Regierungsangestellter in der Staatskanzlei Tübingen (Rechtsreferent, u.a. Redakteur des Regierungsblattes). 1947 heiratet er Agnes Pleimes und begann sein Studium, das er 1953 mit dem 2. juristischen Staatsexamen abschloss. 1953 wurde er Verwaltungsdirektor der HfG Ulm, 1958 wechselte er zum Wissenschaftsrat nach Köln. Um 1964 ging er mit seiner Familie nach Konstanz, wo er an der neu gegründeten Universität zunächst leitender Verwaltungsbeamter, von 1980 bis 1988 Kanzler war.
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