Heimatmuseum Reutlingen [CC BY-NC-SA]
Herkunft/Rechte: Heimatmuseum Reutlingen [CC BY-NC-SA]

Backform. Pfitzaufbackform

Objektinformation
Heimatmuseum Reutlingen
Das Museum kontaktieren

Backform. Pfitzaufbackform

Die vierteilige, dunkelbraun glasierte Pfitzaufform, hat außen zwei Henkel. Solche Muldenpfannen sind aus dem böhmisch-mährischen Raum über Österreich nach Süddeutschland gewandert. Immer sind mehrere kleine Mulden aneinandergereiht, wobei es allerdings die verschiedensten Varianten in Anordnung, Größe und Bemalung gibt. Pfitzauf ist ein Gebäck, das aus Mehl, Milch, Eiern, Butter und Salz hergestellt wird. Die Pfitzaufbackform wurde mit dem relativ flüssigen Teig befüllt und dann zum Ausbacken in den Ofen gestellt. Durch die Teigkonsistenz und die Enge der Backform wölbt sich das Gebäck über die Form hinaus, deshalb wurde es "Pfitzauf" genannt.

Source
museum-digital:baden-württember
By-line
Heimatmuseum Reutlingen
Copyright Notice
© Heimatmuseum Reutlingen ; Licence: CC BY-NC-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/)
Keywords
Backform

Metadata

File Size
64.88kB
Image Size
768x512
Exif Byte Order
Big-endian (Motorola, MM)
X Resolution
96
Y Resolution
96
Resolution Unit
inches
Y Cb Cr Positioning
Centered
Copyright
© Heimatmuseum Reutlingen ; Licence: CC BY-NC-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/)
Encoding Process
Baseline DCT, Huffman coding
Bits Per Sample
8
Color Components
3
Y Cb Cr Sub Sampling
YCbCr4:2:0 (2 2)

Contact

Artist
Heimatmuseum Reutlingen
Creator City
Reutlingen
Creator Address
Oberamteistraße 22/32
Creator Postal Code
72764
Creator Work Email
heimatmuseum@reutlingen.de
Creator Work Telephone
07121/303-2050
Creator Work URL
https://www.reutlingen.de/heimatmuseum
Attribution Name
Heimatmuseum Reutlingen
Owner
Heimatmuseum Reutlingen
Usage Terms
CC BY-NC-SA

Linked Open Data