"Der Gerberbaum zum Beispiel, auf dem die Haut entfleischt wird: Ein quer halbierter Baumstamm ist das, schräg stehend; die Haut wird darauf ausgebreitet und dann mit speziellen Messern, den Scherdegen, abgeschabt." (Die Zeit, 27.06.2002, zit. nach: http://www.dwds.de/?qu=gerberbaum - besucht: 07.11.2015)
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